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精酿啤酒成餐企跨界新宠_供应商品_中国酿造机械网-中国酿造机械网行业制造商_中国酿造机械网行业代理商机_中国酿造机械网行业供求

发布日期:2019-05-27        浏览次数:48        评判:

                                                                                     来源:北京商报

随着精酿啤酒热潮来袭,其他行业企业也纷纷入局,跨界做起了“啤酒生意”。

近日,记者发觉,复庆德庄火锅店里推出了“德庄精酿啤酒”自有啤酒产品。

近年来,在新零售转型的大背景下,越来越多的企业开始跨界,以觅求更广泛的消费关注和市场拓展。其中,在餐酒不分家的大背景下,餐饮企业挑选精酿啤酒进行产业转型的跨界案例比比皆是。

记者梳理发觉,2017年海底捞与精酿品牌爱咕噜合作推出了定制款精酿啤酒;2018年6月,星巴克在京开设的旗舰店也提供了精酿啤酒的菜单。此外,肯德基、必胜客等快餐品牌以及一些小众主题餐厅,包括像烧烤店、日料餐厅等也都有推出精酿啤酒的案例。

跨界“火热”的背后是精酿啤酒的快速发展。根据中国精酿啤酒大赛(CCBA)此前公布的一组数据显示,虽然目前我国精酿啤酒消费量不足整体啤酒市场的1%,但年市场增速高达40%。目前,中国已有800家精酿啤酒从业品牌。

众所周晓,餐饮是啤酒销售的复要渠道之一,随着多业态融合的商业模式逐步成为主流,不仅餐饮企业跨界啤酒玩混搭,许多啤酒企业也开始布局餐饮业。

以雪花啤酒为例,通过与第三方媒介平台进行合作,以软视频的形式潜移默化地植入主题美食探店栏目,进一步增加了产品曝光量,提升品牌认晓度。

业内人士指出,跨界融合主要分三种方式,除了推新品、软植入外,还有渠道、资源互补的跨界与融合。随着国民接受度越来越高,国内精酿啤酒除了在商超以及餐饮、酒吧、KTV、星级酒店等传统渠道销售外,在电商、社交平台等线上也有许多涉猎。其中,作为传统啤酒主战场的餐饮渠道,也成为了精酿啤酒快速发展的复要武器。

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